Il 5 aprile 2017 la classifica World’s 50 Best Restaurants ha premiato l’alta ristorazione mondiale: fa riflettere il fatto che, per ogni chef, a qualsiasi latitudine e in qualunque parte del globo viva, i capisaldi punti da cui partire siano il territorio e la propria identità culturale e gastronomica. È questo il comune denominatore che lega i ristoranti vincitori di ciascuno dei 5 continenti: il miglior ristorante europeo, nonché secondo classificato, Osteria Francescana(Modena, Italia), quello asiatico Gaggan (Bangkok, Thailandia), quello sudamericano Central (Lima, Perù) e quello dell’Oceania con Attica (Melbourne, Australia).
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