Cosa c’è su Instagram di più colorato e attraente dell’immagine di una torta? L ’ultima dolce invenzione cattura occhio e cattura like è la Brushstroke cake. Ovvero una torta base tipo pan di spagna decorata per con «pennellate» (brushstroke) di cioccolato fuso indurito e ricoperto di spray edibili di ogni colore (anche con glitter o con riflessi metal). Nata dalla creatività del pasticceri del Pastry Shop Kalabasa di Mosca (da vedere l’account Instagram), in Italia è stata sdoganata da Ernst Knam che l’ha proposta in tv (a Bake Off Italia) e come torta nuziale.
