Lo sappiamo: nelle cucine le matricole, i nuovi arrivi, sono quasi sempre prese di mira. Per non parlare delle donne, che spesso e volentieri si trovano sole e isolate in una brigata di maschi-maschilisti. Da Kitchen Confidential a Hell’s Kitchen, dai maltrattamenti da copione di Masterchef al recente libro Carne Trita di Leonardo Lucarelli, molto è stato detto, visto e scritto di ciò che accade nel backstage delle cucine.
