Se chiedessi a un Londoner chi sia Yotam Ottolenghi, saprebbe sicuramente risponderti. Con Jamie Oliver e Nigella Lawson, Ottolenghi è il volto e le parole del food più conosciuto in Gran Bretagna. Definito chef filosofo dal New Yorker, Ottolenghi è nato a Gerusalemme (la madre è tedesca, il padre italiano); dopo aver lasciato l’università di Yale – dove aveva anche passato l’esame per il dottorato in Letteratura Comparata – decide di seguire la sua passione per il cibo e si iscrive alla scuola Cordon Bleu di Londra.